‧Esquire君子 2007/11/29 女人從軍已經不再是新聞了，扛著攝影機跑新聞，在片廠搬道具，女性電腦工程師也已經比比皆是了。男人再不自強點，在職場上已經不如女性機會來得多，什麼都不會，哪能讓女人看得起?男人當自強，雙手萬能最重要。 【Photographs／Burcu Avsar；Digagrams／ Hellobard & Intoaroute；Re-edited／Brain Feng & Sylvia Huang】
修補水箱水管
蒸氣從破損的水箱水管嘶嘶噴出？
這兒有招使用管線膠帶的簡易臨時補救方法。首先，讓汽車引擎冷卻。打開引擎蓋，找出蒸氣冒出位置──也就是破裂處。
(A)將裂縫清理乾淨並擦乾，因為膠帶無法附著在潮濕、骯髒的表面。拿5至7.5公分長的膠帶包裹裂縫，用力壓緊。
(B)再拿一段5至7.5公分長的膠帶纏裹，加力施壓於水管的裂縫處，危機暫時解除。
(C)發動引擎之前，檢查水箱內的冷卻劑是否足夠。美國國家機動車優質服務中心的Tony Molla表示：「假使冷卻劑不足，手邊又沒有可補充的冷卻劑，一般的自來水即可，緊急情況時可使用低卡路里的汽水。避免使用果汁或任何飽含糖分與果酸的 飲料，否則水箱與水管會受到嚴重腐蝕。」
修理故障的插座
電燈不亮，燈泡卻好端端的，該是檢查插座的時候了。請先關閉電源開關，下列是可能出現的問題之解決方式。
電線短路：將損壞的電線末端剪下約3公釐，再剝去1.3公釐左右的絕緣層。重新把電線以順時針方向纏緊於終端螺絲上。
接觸不良：重新把插座背後的鬆脫電線接上適當的終端螺絲。
接頭鬆動：拆下原有接線器，換上新的。再把電線尾端纏緊於新的接線器上頭。
要訣
輕拉每根電線，確保新的接頭穩當牢固。
GPS閃一邊
GPS縱使好用，但並非在每個角落皆有其用武之地。深山裡頭和稠密的樹林間就無法有效接受訊號，而且電池用完也是白搭。以下我們將示範如何藉由地圖與羅盤在前不著村後不著店的偏遠地區晃蕩，也不必擔心迷路。
第一步，平放地圖，羅盤擺在地圖上，轉動地圖直到地圖上的指北線與磁北針的方向呈一直線。
用鉛筆將這條線畫出，橫跨整張地圖。再將地圖固定朝北，而不是當你查看目的地時，又將地圖轉向，或是更換座位時，繞著地圖暈頭轉向。
在你的所在位置與目標位置之間劃出一條連結線。一旦你向目的地移動，這條線應當與你的胸口成直角相交。
把地圖折半，務必與兩地點之間的連結線呈平行，記得預留5公分左右邊緣，以供持拿方便。地圖置於食指和拇指之間，用拇指核對地圖上的地形特徵，如此一來，你可以一邊開車一邊看地圖，又不會失去方向感。
要訣
多項美國越野定向比賽冠軍Eric Bone說：「先預估抵達目的地需要多久時間。然後，經過明顯路標十，檢查你的評估是否有所誤差，你也會更有信心。一個成年男子從平地到達坡度緩和上升的地勢，大約需要20到40分鐘。」
磨刀霍霍向牛羊
刀子大概是人類最常用到的工具──當然，得是一把銳利的刀子。用磨刀石磨利刀子並不難，好歹你爺爺就會。你需要的是一雙有 力堅定的手，與一塊兼具粗糙和平滑兩面的磨刀石。秘訣在於抓住刀片的角度。美國第一家磨刀石製造商Norton Pike的工廠經理Bob Montagno指出，大多數的歐洲製刀子的磨刃角度約為22至25度。「大概是一盒火柴的高度。日本製刀子與片肉刀則是12至15度。」 Montagno說。
首先，將磨刀石粗糙面以礦物油或水潤滑，再以圖中的姿勢握住刀背，向前推進，彷彿你要把磨刀石切出一片薄片。「翻轉刀子， 打磨另外一面的刀刃，直到刀刃邊緣出現小小的金屬毛刺物。」Montagno表示：「接著，把磨刀石翻到平滑面，刀刃與磨刀石的角度拉高一點，磨掉刀刃邊 緣的金屬毛刺物，讓刀鋒呈現微細的斜角。」
要訣
全套切肉刀具組中有個桿狀的鋼製工具，在鋼條上輕輕地打磨刀刃，可以用來調整磨過頭的刀刃邊緣。
簡易的專業級片魚手法
準備一塊表面乾淨的平板與一把恰當的刀具──刀身細長且薄、刀刃具彈性與鋒利的即可，不過若是處理大型魚隻，你需要材質更 硬的刀子。第一刀務必下在胸鰭或是魚鰓蓋的後方，慢慢地將刀鋒伸向魚頭（A）。再來，把魚頭轉向，魚背朝著你的身體，沿著背鰭與背骨，刀片從頭部移向尾 部，刀子記得要插得夠深入，才能完整避開魚隻的胸廓（B）。接著，小心地避開魚隻的胸廓，繼續移動刀子，直到碰到中間的脊椎骨。切割魚肉時，記得拉起已片 下的部份，有助於你看清楚自己的動作（C）。重複上述動作，進行到魚身下半部後，便大功告成（D）。翻轉魚隻，繼續片下另一面的魚肉。
要訣
紐約長島的漁船租賃業者John Steadman指出：「因為心理因素，所有魚隻的一面永遠比另外一面好切，右撇子覺得由左切到右很簡單，左撇子則反之亦然。建議先從困難的一面做起。魚身的肥美度也關係到魚隻在砧板上的控制難易。」
替愛車更換機油與濾清器
每當里程數增加3000公里，你得更換愛車的機油。這不失為一個與愛車培養感情的好機會。先熱引擎，讓曲軸箱內的沉積物浮 上來，再將車子開上斜坡或高架。拿個桶子置於排油孔下方，拔開塞子，約莫需要10分鐘。卸下濾清器，裡頭的汙油一併到入桶內，記得O型環也要拆下。將O型 環套上新的濾清器時，手指沾點油比較好處理。如果角度理想，可以先將新的濾清器裝點油，緊緊鎖上。墊片與車身接觸後再旋上四分之三圈。重新安裝螺絲時也要 記得更換新的油塞墊片，免得老舊墊片容易漏油。接著，倒入新油，但預留1公升左右，啟動引擎，檢查是否有漏油情形。然後熄火，靜置數分鐘，再檢查油針指 數。最後將剩下的油到滿。
【君子雜誌2007年11月號】
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